宁波食代年华投资管理有限公司是由多位餐饮资深品牌创始人，互联网媒体人，厨艺烹饪大师联合创办，是一家专业为中小餐饮企业，提供商业设计、商业定位、产品研发、发展招商、经营诊断及咨询顾问等一站式的服务平台。食代年华始终保持“美其食必先美其器”的理念设计每一家店铺，崇尚自然，将简单古朴原始文化融于餐厅，其目的不在于追求耀眼的视觉效果，而是寻求生活在其中人的活动本身。

2015年总部率先推出的潮牛日记潮汕牛肉火锅将地方特色带到每个城市，让食客不用去当地就能品尝到当地的特色美食，潮汕牛肉起源于梅州客家，因为广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛非常普遍，所以客家经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出牛的各个部位涮着吃。

潮潮牛日记牛肉火锅精选川贵一代四到五岁，有一年耕地经验的健硕黄牛，只用天然牧草跟深山泉水喂养。潮牛日记牛肉火锅清汤锅底，纯牛骨熬制，小火慢熬，将牛骨间隙的鲜味与营养渐渐释放，尽享牛肉本身的纯粹与鲜甜。潮牛日记牛肉火锅蔬菜选自上乘菌菇挑于鲜野，采与于当日，用于当日，所有的海鲜一到网中，即被送抵，活蹦乱跳，鲜的精贵，潮牛日记牛肉火锅厨房中央，净化水系统，让牛肉味道活起来，吃的有滋有味。

潮牛日记牛肉火锅崇尚自然，将简单古朴原始文化融于餐厅，功能为体，视觉位衣，文化为魂。潮牛日记牛肉火锅采用新鲜黄牛肉注重纯天然味道，保证每道上桌食材让人吃了欲罢不能。潮牛日记牛肉火锅每天一头牛，新鲜不隔夜。潮牛日记牛肉火锅中与肉质等同重要的蘸料也是大有来头，秘制新鲜沙茶酱与风味独特的避风塘料，两者搭配简直完美。另外潮牛日记牛肉火锅还有秘制XO酱、青椒酱等选择，必有一款能得你心。